通过剪去虾脚和胡须，去除虾线，将虾与姜片、红葱头一起放入锅中，加入啤酒煮熟，然后煎熟，最后蘸上蒜泥、葱末、糖、鲜酱油和麻油的料汁，即可制作出肉质鲜嫩的酒香基围虾。