1.孔雀的头部：哈密瓜 ，切一段，将果肉跟果皮分离，在瓜皮表面刻出花纹，向后弯曲；
2.孔雀的尾巴：哈密瓜，小甜瓜，切片，装盘；
3.尾部修饰：橙子，切成几块；用刀将果肉与果皮分离，在果皮左右侧各切一刀，将皮折叠塞入果肉下方
4.将切好的橙子全部装盘。
水晶饺的面的做法如下：主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。
步骤：
1.将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆中混合均匀；
2.盆中倒入开水，边搅拌边倒水，然后将面团面团揉光滑；
3.水与面粉的比例为3比
2.5即可；
4.将面团做成饺子皮即可。
需注意以下方面：
1.进货：水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。
2.水果摆放：根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。
3.新鲜程度：销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。
4.次品处理：次品处理可以选择榨汁机和沙拉柜来进行处理，不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。