兴县压头肉的做法。
材料：猪头、花椒、 大料、 桂皮、 公丁香、 茴香、 肉蔻、香叶、食盐、味精、高度白酒、白糖、姜、葱。
步骤：
1.将舌、脑取出，用火将头耳烤焦去毛，用铁钎子烧红，分别将猪鼻孔、耳孔烧焦，再放入凉水中侵泡一小时，然后洗刷干净，晾干备用。
2.猪舌用开水烫透，凉后刮去老皮洗净，猪脑蒸熟另用。
3.将猪头骨朝下放平，取下猪耳于猪舌一起码入锅内加入清水没过食材，同时将调味料、香辛料加入锅内，大火烧开，打净浮沫，小火煮到脱骨时关火，晾至不烫手时捞出去骨。
4.头肉用刀片下肉皮，其他肉和耳根切细条，舌头且色子块，一起拌均，耳朵切三条备用。
5.棉布侵?，拧干。
顺长平铺案板上，肉皮垫底，拌均的肉条码在肉皮上耳朵放在上面摆均，用布卷紧成肉卷。
将肉卷放在两块木板中间用麻绳一圈一圈勒紧，纪牢。
6.肉卷放蒸锅内大火蒸一小时，肉卷内油脂已被蒸出。
停火晾凉，放入保鲜箱内3小时后即可食用。
首先是准备素材，素材可以自己绘制。
这里首先介绍手绘的方法，在白卡纸（由于没有白卡纸这里是用白纸替代的）然后用铅笔绘画出卡纸书签的雏形。
由于铅笔易擦除，所以用钢笔或者水彩笔帮卡纸书签着色之后用橡皮擦掉铅笔划痕。
将卡纸书签用裁纸刀或者剪刀裁减下来，就基本完成了。