将南瓜饼用凉油煎炸，油面要将南瓜饼浸没，加热至南瓜饼双面黄脆，并且浮出油面后即可夹出，放入盘中即可食用。
全程加热至南瓜饼夹出大约10分钟左右。
电磁炉开始用2100度，将油加热后，调至1200度直至南瓜饼夹出。
在超市里买的包装的干腐竹用温水泡发4小时以上至软，然后切断进行烹饪。
腐竹烹饪的方法：干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。
银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。
芹菜择洗干净，切1厘米长小段。
锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳。
焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。
将油倒入炒勺里，在火上加热至微微冒烟，离火。
凉至约五成热，取一粒花椒投入油中，可以激起密集的小油花，花椒颜色变深但不会变焦时的油温为宜，将花椒粒撒在油中，静置放凉成花椒油。
将沥干水分的芹菜，腐竹和银耳倒入碗里，调入花椒油、盐、少量糖和香油拌匀即可。
是炒熟的，一是为了入味，二是好去壳。
炒熟的夏威夷果一般是开口的，使用开口器即可轻松打开，打开即可食用，炒熟的口感香脆，生的夏威夷果较难打开，要打开诀窍在于首先用钳子把夏威夷果固定，防止其滚动，然后用铁榔头敲开。
生夏威夷果营养价值比炒熟的高，可以直接食用，但口感却不如炒熟的，可以把生夏威夷果放油锅里小火慢慢炸，注意火候，夏威夷果本身油脂较高，也可以直接用微波炉加热，要求也要掌握好时间、火候。