面粉厂做认证必须具备的仪器为：
1.筛选设备，如振动筛，平面回转筛。
2.比重去石机。
3.磁选设备，如电磁辊，永磁铁。
4.磨粉机。
5.筛理设备，如平筛，高方筛。
6.清粉机，专用小麦粉必备。
7.微量添加设备。
8.包装设备。
9.其他必要的辅助设备，如绞龙，风网等。
认证仪器是指生产厂家在做产品认证时所用到的检测仪器，简称认证仪器。
也就是指产品出厂必需要检测的一些项目所用到的仪器。
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。
沙拉酱的消耗量持续增加。
沙拉酱的主要原料是植物油，鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。
其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。
分类。
在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。
一般分为：肉类沙拉酱，蔬菜类沙拉酱，水果类沙拉酱。
肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱，浅胡椒蒜茸沙拉酱，黑胡椒沙拉酱，咖哩沙拉酱，辣椒沙拉酱。
蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱，蛋黄沙拉酱，海鲜沙拉酱，火腿沙拉酱，玉米沙拉酱。
水果沙拉酱有奶油沙拉酱，水果沙拉酱。