角瓜别名西葫芦，又称：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜等。

角瓜是南瓜的变种，葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。

西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅。

生长习性：温度：角瓜为瓜类蔬菜中较耐寒而不耐高温的种类。

生长期最适宜温度为20至25摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，8摄氏度以下停止生长。

30摄氏度以上生长缓慢并极易发生疾病。

光照：要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。

光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。

湿度：喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。

高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。

土壤：对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。