正确且适量的吃苦瓜有减肥的作用。

国内有研究发现，苦瓜能减重、降血脂、降血糖，特别是对预防腹部脂肪堆积格外有作用。

但苦瓜的减肥疗效主要是因为苦瓜素三类，还有一些苦瓜酵素，这些有效成分都不耐高温，因此晒干的山苦瓜经过热水煮开后，不保证还能保有它的减肥疗效。

一、苦瓜减肥的正确食用方法：

1.想要苦瓜减肥，吃苦瓜必须要生吃；

2.虽然说苦瓜泡水就不苦了，但不要泡水，泡水会流失苦瓜内的有效物质；

3.一天不少于2根苦瓜不多于4根苦瓜；

4.不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度；

5.可以在餐前半小时吃

6.苦瓜吃的时候一定要去籽，但别去皮；

7.专业报告指出，黑苦瓜没有绿苦瓜有效，而且很贵，没有必要去买，虽然它不苦。

变黄了苦瓜也不要吃。

二、苦瓜减肥的注意事项：

1.苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃；

2.孕妇应慎食。