蒸笼起源于汉代，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。
竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚。
所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5到6毫米左右的竹篾作为主要材料。
蒸饺子熟了要关上火源，屉布失去了下面蒸汽的供应，热蒸汽体不再熏蒸饺子，饺子自身的热量就会迅速的吸取屉布的水分， 马上就会贴附在饺子的底部。
造成饺子破皮难揭锅下屉。
解决的办法就是不关火，揭开锅盖直接拿取饺子；或把整屉饺子连屉布一起取出，扣在容器上，拍凉水到屉布之上，屉布一下子就揭下来了。
蒸笼布纱布比较好。
纱布的透气性更好，而且非常的环保健康，高温加热也不会产生对人体有害的物质，也不易变形。
纱布，是一种经纬稀疏的棉织品。
纱布种类：按照用纱原料的不同，可分为纯棉纱布、纯化纤纱布、混纺纱布。
按织造工艺不同，可分为单层纱布、双层纱布、多层纱布。
按用途的不同，可分为民用纱布、医用纱布、工业纱布等。
按软硬程度不同，可分为柔软纱布、上浆纱布、上浆定型纱布。