主料：鸭半只、白萝卜一个。
配料：红枣一个、桂圆一个、枸杞十五粒、泡萝卜适量。
调料：大葱一段、生姜一块、大蒜瓣两瓣、料酒少许、盐适量、花生油少许。
做法：
1.将大葱切成小段，红枣去核，桂圆去壳，生姜大蒜稍拍碎；
2.砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开鸭肉整理干净，斩块；
3.鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒，泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会；
4.萝卜切成滚刀块，锅中放少许花生油，炒香泡萝卜；
5.放入鸭肉继续煸炒，放适量盐炒入味，将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时，尝尝咸淡，调味出锅。
小贴士：
1.鸭肉焯水可以去腥，还可以去掉多余的油脂；
2.鸭肉煸炒，可以去掉水分，逼出多余的油脂，而且入味比较好；
3.放入适量的泡萝卜，不仅汤很好喝，而且能使鸭肉更进一步去腥；
4.泡萝卜提前用凉白开泡一泡，可以去掉酸味，汤的口感更好。
材料：白萝卜 500克、鸡蛋 3个、葱 一把、面粉1杯、盐、白胡椒粉。
做法：1、将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水。
2、 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易煎透。
3、平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开。
4、等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能脱底后就可取出。
1、白萝卜洗净切成条，手指粗细。
烧开水放凉，加白糖，醋，然后加进几颗巧酸梅。
把萝卜放进调好的水里，没过萝卜为宜。
放置1-2天。
2、腌酸辣萝卜主料：白萝卜5公斤 配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。
香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。
将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品 。
3、酸辣萝卜条主料：大萝卜或青萝卜 配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食。