牛奶和鸡蛋清可在一起蒸成牛奶鸡蛋羹，牛奶鸡蛋羹的制作方法如下：材料：鸡蛋150克、纯牛奶200毫升、温水70克、鲜味汁适量、香油适量。
步骤：
1.鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中；
2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水；
3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀；
4.用滤网过滤一下，倒入奶锅中；
5.将煮好的奶慢慢倒入耐高温的玻璃盛器中，封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖；
6.水开后转中火蒸10分钟关火；
7.取出浇上调好的鲜味汁和香油即可。
牛奶和鸡蛋可以一起吃，但是会使二者的营养价值下降，所以最好分开吃。
原因如下：
1.牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。
鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，而氨基酸的吸收比较耗能。
此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应。
会使营养价值下降，所以不宜同食。
建议：每日膳食安排时最好将牛奶和鸡蛋分开吃，以发挥它们更重要的作用。
例如早餐可吃一杯奶,，一个馒头。
中餐吃鸡蛋炒西红柿，米饭。
以馒头，米饭的碳水化合物提供热能，将牛奶、鸡蛋中的蛋白质用来构成人体细胞与组织，这比用牛奶、鸡蛋来提供热能更为经济。
黄油主要是用牛奶调出来的 ，而很多牛奶中也是含有丰富的维生素D 。
牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的，在不同国家，牛奶也分有不同的等级，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶，目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。
黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后，将上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要用作调味品，营养很好但含脂量很高。