土豆牛肉煲仔饭所需材料：牛肉、土豆、葱、姜、红椒、生抽、料酒、黑椒、米、油。
1.先将各种材料洗净，牛肉切碎，土豆切块，葱、红椒切粒；
2.牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油腌制片刻；
3.开启电饭锅调至“煲仔饭模式1小时”，等待5分钟后倒入油以及小量盐后放倒土豆，盖上盖；
4.5分钟后捞出后关掉电饭锅，倒入洗好的米和水后，再将土豆放在表面，再次开启电饭煲功能，选择“柴火饭”模式，盖上盖；
5.20钟后放入牛肉后盖上盖，听到嘀嘀声响后，加上香菜、葱、红椒，适量油以及生抽伴匀后盖上盖再焖5钟后即可。
牛肉洗净整块放锅里焯水；牛肉洗净切大块，土豆和胡萝卜切滚刀块；锅里放油，小火将冰糖炒化起泡；放牛肉，八角，干辣椒，花椒，姜片炒均匀；加入老抽，生抽炒到上色；加入与牛肉平齐的水，大火烧开；高压锅加茶叶，大火烧开，小火压20分钟；放土豆和胡萝卜压制10分钟；放盐，大火收汁即可出锅。
土豆牛肉盖浇面的做法：
1.卤牛肉切片，青红椒切丁，土豆切片过油炸至金黄捞出，把所需材料准备好。
2.面煮至八成熟，捞出过凉水沥干装盘。
3.热锅下油，油热先放入洋葱青红椒翻炒几下，加盐、鸡精。
4.加入少许的蕃茄沙司酱、糖和小半碗的水。
5.试尝咸淡，最后倒入土豆和牛肉拌匀即可出锅。
6.把土豆牛肉及汤汁浇盖在面上或米饭，酸甜可口。