1.人员组成。
人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
2.菜肴组合。
一桌菜应有荤有素，有冷有热。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
3.宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜50元到80元。
如果宴请的对象是关键人物，则点几个够份量的菜，如龙虾、刀鱼、鲥鱼、鱼、翅粉等。
1.包类，主要指各式包子，属于发酵面团。
其种类花样极多，根据发酵程度分为大包、小包;根据形状分为:提褶包如三丁包子、小笼包等;花式包，如:寿桃包、金鱼包等;无缝包，如:糖包、水晶包等；
2.饺类，是我国面点的一种重要形态，其形状有:木鱼形，如水饺，馄饨等;月牙形，如蒸饺、锅贴、水饺等;梳背形，如虾饺等；
3.糕类，多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。
如五色小圆松糕、赤豆猪油松糕等；
4.团类，常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料制作，多为球形。
品种有:生粉团，如汤团，鸽子圆子等;熟粉团，如双馅团等；
5.用料范围广，品种变化多。
品种有:酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等；
6.饼类，为我国历史悠久的品种之一。
根据坯皮的不同可以分为:水面饼，如薄饼、清油饼等；
7.酥类，大多为水油面皮酥类。
3.15亿人，烟民数量位列全球第一。
关于烟民的介绍如下：由于烟草内含有尼古丁等特殊物质，长期吸烟的人会对香烟产生依赖心理，我们通常把吸烟成瘾的人称为烟民，吸烟可导致喉癌，喉癌患者以男性居多。
抽烟是一种不健康的生活习惯，中国是世界上人口最多的国家也是世界上烟民最多的国家，还是世界上最大的烟草消费国和生产国，中国烟民占了全世界烟民总数的三分之一，中国超过15岁的男性中百分之六十都抽烟，全世界每年死于与吸烟有关的疾病的有近500万人，其中有120万是中国人。