食材：猪肉200g、青椒2个、火麻油2勺、蒜、3分只一个、盐1小勺、耗油1小勺、生抽1小勺。
步骤：
1.将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2.猪肉清洗干净，切好。
3.起锅。
倒入2勺亦舒堂火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4.猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5.炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
青椒炒肉可以放醋，具体根据自己的口味添加。
可以调味 ，减少辣椒的辣味。
辅料：姜、蒜、生抽、醋、盐、糖适量。
步骤：
1.肉先下锅炒至变色盛出；
2.姜蒜放入油锅爆香；
3. 辣椒入锅大火快炒，加些许的糖；
4. 倒入肉丝（肉片），加生抽，醋，盐，速度翻炒，出锅。
青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的家常菜，口味辣。
具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
做法如下：
1.准备食材和调料，花猪肉150克，青椒200克，酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克，盐适量；
2.青椒洗净切成3厘米长的细丝，放入盐腌渍片刻花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味；
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁；
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。