椿记烧鹅。椿记烧鹅是椿记烧鹅饭店的招牌菜，它的特点是酥脆的外皮，肥廋适中，入口满满的肉香。许许多多的食客到椿记烧鹅就歺，就是因为看上椿记烧鹅招牌菜而去的。