在符合健康标准的基础上加入食物添加剂和劲力源。
能够防止面条变色发黑发暗。
加工制作面条的配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3至0.5斤、筋力源0.5斤、水30至35斤。
制作方法:
1.将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀。
2.将盐加入和面水溶解。
3.搅拌加入混合好的面粉中。
4.将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。
1.罐头食品,包括腌制,糖制等;
2.蜜饯,果脯,肉脯类;
3.调理加工食品,包括包子,烤肉等;
4.冷冻类产品;
5.保鲜类产品;
6.脱水干制类产品;
7.各种糖果;
8.火腿肠等可以存放的肉制成品;
9.膨化食品;
10.瓶装罐装饮料。
首先需要高筋面粉九十五斤,淀粉五斤,盐零点三到零点五斤,筋力源F零点三到零点五斤和三十到三十五斤的水。
接着,将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发二十到五十分钟,最后放入压面机即可轧鲜面条。