配料:老鸽子一只、红枣6粒、党参2根、桂圆10克、枸杞5克、姜片3片、盐适量。
做法:
1.材料准备好;
2.老鸽子洗净,斩大件;
3.沙锅内入适量水,放入姜片;
4.鸽子焯水后放入沙锅中;
5.往沙锅里加入红枣;
6.加入桂圆;
8.大火煮开转小火煲90分钟,加入枸杞,再煲10分钟;
9.最后入盐调味即可。
材料主料:老鸭肉400g、灵芝70g、陈皮10g、蜜枣20g、盐适量。
滋补老鸭汤做法:
1.灵芝浸泡洗净切碎丁,陈皮洗净,蜜枣备好;
2.老鸭肉洗净斩件;
3.锅内加水,煮沸,焯水;
4.焯水老鸭肉过冷河;
5.汤锅内加适量水,倒入所有材料,猛火烧沸,再转小火炖
1.5小时,加盐调味即可食用。
注:老鸭肉须焯水再炖,这样出来的汤水不混沌。
滋补野山羊头的做法:
1.羊头用清水浸泡一个小时。
2.浸泡过得羊头放在电煮锅内,加清水没过羊头。
3.煮约1小时,汤汁变白。
4.羊头酥烂,用筷子拆掉羊肉。
5.香菜切碎。
6.碗内盛汤,放入羊肉碎,撒香菜和精盐即可。