可以做蒜泥。
把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎,加入适量食盐,滴入少许食醋,滴入些许香油,就可以吃了。
大蒜味道较大,最好晚上吃,且不宜多吃。
大蒜剥皮洗净,切成片或者切碎,盛在小碗中,加入适量食盐、食醋、香油,再加入少许纯净水,放置几分钟就可以吃了。
吃水饺时沾一沾,或者用生菜、笋、苦苣等沾着吃。
还可以制作糖蒜。
在大蒜收获前弄一些还较嫩的大蒜头,放进糖蒜醋中腌制一段时间,就成了美味可口的糖蒜了,每天吃饭时,吃上几瓣,挺爽口的。
也可以烧、烤蒜。
把大蒜头用泥巴或者湿纸包上,埋进火里烧一会儿,蒜瓣要烧熟。
或者把大蒜瓣穿在竹签上放在暗火上烤,烧到大蒜外面金黄甚至少许糊才行,吃上几瓣烧烤的大蒜瓣,可以驱除人体的寒气,治疗腹泻。
大蒜可以去寒湿,也可以避瘟疫。
总而言之,它对免疫力的提高是有一定的帮助。
大蒜可以用来做灸,可以用它来隔蒜灸。
最好用很辣的独头蒜,把它切成厚片放在肚脐上,然后灸,这对治痈疽、痈疮非常有好处。
敷蒜泥可辅助除去瘊子。
如要去除瘊子,应先对长瘊子的部位进行局部消毒,而后用经过消毒的剪刀剪去痕子盖,用消毒纱布吸去血迹,然后将捣烂的蒜泥敷在伤口上,用医用胶布包扎,每天换两次,治疗数日即可痊愈。
蒜汁滴鼻治头痛。
将1瓣大蒜捣烂取汁,滴入两个鼻孔内,立即闭目,泪出后头痛即止。
每天早晨空腹吃糖醋蒜1到2瓣,连食10到15天,有降血压作用。
将蒜研碎,同重量与之相等的蜂蜜混合,临睡前服1汤勺,能预防流行性感冒。
大蒜、葱、生姜各适量,煎汤温服,能治头痛鼻塞、恶寒发热。
大蒜头1到2个,在火上烤熟,用开水冲蜂蜜送服,可治呕吐。
大蒜反季节种植的方法:
1.品种选择:易选用耐高温、性能好、产量高受市民喜欢的早熟良种;
2.精细整地,施足底肥:因夏播大蒜生育期短,须增加密度提高产量,所以须施足底肥,每亩施优质腐熟厩肥3500公斤,过磷酸钙30公斤左右,选用沙壤土为宜,播前一周翻整土地,晒白耙细后,再施肥作畦播种;
3.播种育苗:夏播大蒜因气温高,生育期短,植株较矮小,可提高密度提高产量,一般每亩用蒜种200公斤左右,播时先足底水,播后盖土,以刚盖没为好,每浇天水,直至齐苗,浇水应在上午9时前进行;
4.田间管理:在畦面搭起30厘米的棚架,盖遮阳网或草帘遮阳,齐苗后撤去荫棚。
大蒜齐苗后进行第一次追肥,可用尿素或稀人畜粪水浇施,总之应把握薄肥勤浇的原则,采收时每采收一次,浇肥一次;