蒸馒头可以用泡打粉使用方法如下：

1.泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。

比例是一斤面，五克酵母， 五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面里。

2.将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。

注意：水温不要超过35摄氏度，冬天最好用35摄氏度至40摄氏度温水和面。

3.将面团切成馒头胚后，静置醒发半个小时。

醒发的温度为32至35摄氏度，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35至40摄氏度左右。

4.将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。

蒸熟的时间一般为20分钟左右。

原料配比面粉1斤或500克泡打粉，2钱5或12克干酵母3至5克，水250至285克。