1.米花糖:米花糖是蒲江县的名特产品，民间俗称谷花，蒲江米花糖，以其色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人们的喜欢。
2.白菜豆腐乳:蒲江白菜豆腐乳，选用当地的优质绿色生态大豆、白菜和清清井水经石磨等传 统工艺精制而成，每块红豆腐外层用特别腌制的白菜叶包裹。
3.蒲江柑橘:蒲江，有着中华名果的美誉。
蒲江县是成都市下辖县，位于成都、眉山、雅安三市交汇处。
县域东邻眉山市东坡区、彭山区，西靠名山区，南接丹棱县，北接邛崃市。
毗邻天府新区，属成都“半小时经济圈”，是“进藏入滇”的咽喉要道，交通便利。
全县幅员面积583平方公里，辖8镇4乡。
烤鳗鱼主料：鳗鱼1尾；调配料：酱油50克，糖、玫瑰露酒各30克，鱼露10克；做法：1．将所有调味料混合均匀，一起烧开，放凉做成烤鳗汁；2．鳗鱼洗净，片下鱼肉，去中骨后切成三段。
将烤鳗汁涂刷在鳗肉上，送进预热的烤箱，火力调至200℃，烤5分钟，取出翻面再刷一遍鳗汁烤熟即可。