人要补充营养的理由：1、食品内所含的营养素减少。

化学肥料大量使用，室内栽培，提早采收及存储时间过长让食物失去很多营养素，尽管我们吃了蔬菜水果，但所摄取维生素，矿物质已不多了。

2、生活中的有害物质增多。

生活环境中，充斥着许多有害物质，如食物中的农药，空气中的紫外线，土壤中有害重金属和化学物质，都会伤害人体并迅速消耗体内的营养素。

3、生活压力。

中国人是世界上工作时数长，压力大的一群人，在长期的的压力下，会影响免疫系统或自主神经4、外食频率增高。

现代人忙碌的生活形态，使外食的机率大大的提升。

外食造成营养摄取不均衡，另外，外食摄取过多油，盐，易造成身体机能的衰退。

5、不当的食物处理。

食物在处理中容易造成营养的流失，尤其是水溶性的维生素容易在过度的清洗中流失。

6、偏食及饮食习惯不良。

不良的饮食习惯及偏好某些食物，易造成营养摄取不均衡。