淡奶油250毫升加白砂糖20至50克即可。

注意事项：

1.淡奶油一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在百分之30至36，打发成固体状后可装饰在蛋糕上；

2.动物淡奶油相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，打发时需加适量糖；

3.储存：未开盒的奶油，于零下18摄氏度可储存一年之久，于2至7摄氏度可储存两星期。

未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。

否则会影响奶油品质；

4.奶油打发前的温度不应高于10摄氏度，低于7摄氏度，防止影响奶油稳定性和打发量。