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草鱼怎么做好吃又不腥
时间:2025-06-13 08:01:48
答案

1.将草鱼去内脏清洗干净,去掉腥线,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐和白酒稍腌制一会儿。

2.将锅放至煤气炉上,开火,待锅热后,放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。

3.碗中加入酱油、醋、糖、盐、白酒调成汁。

4.准备好葱姜蒜 里脊切成丁,锅中留底油爆香大料,加入肉丁和葱姜蒜翻炒,倒入调好的汁。

5.加入适量的开水,把鱼放进锅里,稍闷一会,把鱼铲出放在盘中,撒上香菜,剩下的汤汁勾薄芡。

6.把芡汁倒在烧好的鱼身上即可。

草鱼怎么做好吃,萝卜丝炖草鱼的家常做法
答案

草鱼这样吃比较好吃。

食材:白萝卜,草鱼,香菜,青红椒,葱姜蒜,八角桂干,料酒,盐。

1.白萝卜去皮,香菜洗净,青红椒切丝,葱姜蒜备用。

2.白萝卜切成条状,草鱼处理干净,抽出腥线,改花刀。

3.鱼身抹盐和料酒腌制十分钟,粉丝泡软。

4.八角桂皮干红辣椒备用。

5.锅中放入比平时烧菜多一点的油,放入草鱼将两面都煎至微黄。

6.放入八角大料葱姜蒜炒香,加入料酒。

7.倒入适量水,加入生抽和少量白醋,大火煮沸。

8.加入白萝卜,加入蒸鱼豉油炖煮。

9.加入粉丝,青红椒,香菜,蒜苗,盐,鸡精煮开就可以了。

草鱼怎么做嫩
答案

可以做成葱油鱼片。

原料: 草鱼1条、葱姜30克、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、蒸鱼豉油2大勺、蛋清半个、淀粉1勺、植物油10克。

做法

1.将草鱼中段洗净,去除鱼皮、龙骨、肚档,斜刀片成约0.15公分厚的大片;

2.加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀放置15分钟;

3.锅里放足量清水和葱姜烧开,加料酒中火保持水沸腾,将鱼片一片一片放入;

4.至鱼片颜色变白断生浮起,关火捞出鱼片放入盘里;

5.淋入蒸鱼豉油,放上葱丝,将油烧热浇在葱丝上即可。

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