原因：吃烧烤有一定危害，不建议过量食用。
具体危害：
1.经过烧烤，食物性质偏热，食用后容易上火。
2.烧烤食物外焦里嫩，里面可能没有熟透，有感染寄生虫的危险。
4.烧烤卫生状况堪忧。
蒜隔夜一般没事，会味道差一点。
主要是隔夜的菜有些就不能吃，吃了对人体有害，和放不放蒜的关系不大。
1.隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。
青菜、菠菜等绿叶蔬菜、蚕豆等绿色豆类，反复回锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，易致癌；
2.炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素会氧化，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一；
4.螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中；
5.尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜易受到细菌污染，很容易引发胃肠炎。
冰箱不是保鲜箱，蔬菜、水果等生鲜菜果久放，易繁殖细菌。
辣椒有众多的益处，但是，不是人人皆宜吃辣椒。
尤其过量服用有害，甚至可危及生命。
下面几种人群不适宜吃麻辣：
1.肾病患者辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
2.服用中药者食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。
3.心脑血管疾病患者胆石症、胰腺炎患者由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4心脑血管疾病患者因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
5.痔疮患者由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。
另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。
6.红眼病、角膜炎患者吃辣椒容易上火，从而加重病情。