鲮鱼食性较杂,晕、素均可,比较粗食，不过主要中意食腥，香型饵料，可以适当添加蛋奶香精，虾粉。
市面上的鲮鱼饵、罗非饵和部分鲫鱼饵都有不错的效果。
鲮鱼汤的做法：
1.将粉葛洗净，去皮，切大件。
2.蜜枣去核，略洗。
3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水。
4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出。
5.把粉葛、鲮鱼、姜、枣放入锅内，加清水适量，温火煮沸后，温火煲三小时，汤成调味即可。
鲮鱼，身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。
口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。
鲮鱼是杂食性，鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物，如轮虫、桡足类和小型枝角类。
孵出后10天，体长1点4厘米以上，除了吃浮游动物外，开始摄食浮游植物。
以后，吃浮游植物越来越多，直到孵出后40天左右，体长4厘米以上时，便以吃浮游植物为主。
同时，鲮鱼喜欢舔刮水底泥土表面或岩石表面生长的藻类。
此外，还吞食少量浮游动物和有机碎屑。
鲮鱼是暖水性鱼类，在水温15℃至30℃时，食欲旺盛。
当水温高于31℃时，食欲减退。
而水温低于14℃时，就聚集在深水区不大活动。
水温低于13℃时，停止摄食。
低于7℃时，则不能生存。