1. 将麻雀宰杀后煺毛，除去内脏后洗净沥干；
2.将洗净的麻雀放入钵中后加入盐、咸、甜酱油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉及胡椒粉；
3.将其拌匀使得腌渍入味；
4.将炒锅置于旺火上，注入猪油，放入腌制后的麻雀烧至五成热；
5.随后炸至黄色，捞出沥干，装入盘内；
6.随后待油温升高后，放入麻雀复炸至色泽金红后捞出即可。
鸟是怕电的。
但能站在电线上没事，主要原因是：
1.鸟双脚站在电线上，相当于构成一个在交流电源一根导线上的并联电路；
2.由于鸟两脚间距离很短，分得的电压也相对很少；
3.双脚站立的时候，爪子上有角质层使电阻变得很大，所以通过鸟的电流很小；
4.如果鸟分开双脚，站在两根电线上，这时的电压是正弦交流高压电，相当于站在电源上，就会被电死。