原因：盐和盐反应，对反应物和产物的要求是：两者均溶于水，产物必须是沉淀物。
钠盐、钾盐都溶于水，硝酸钠溶液与氯化钾溶液混合后没有沉淀物产生。
所以硝酸钠溶液与氯化钾溶液不能发生化学反应。
亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。
亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，pH值约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。
亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。
亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。
若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。
接触有机物易燃烧爆炸。
由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。
硝酸钠：熔点为30
6.8度，密度为
2.257克每立方厘米，为无色透明或白微带黄色菱形晶体。
其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特别在含有极少量氯化钠杂质时，硝酸钠潮解性就大为增加；当溶解于水时其溶液温度降低，溶液呈中性；在加热时，硝酸钠易分解成亚硝酸钠和氧气；硝酸钠可助燃，须存储在阴凉通风的地方；有氧化性，与有机物摩擦或撞击能引起燃烧或爆炸。
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