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做手抓饼要加小苏打跟泡打粉吗
时间:2025-06-10 22:12:16
答案

原料:面粉、食用油、盐、沸水。

做法如下:

1.面粉加一点盐用沸水烫面,搅成雪花状,待凉后揉成面团醒面;

2.醒好面团,取适量擀成薄薄的面皮;

3.在面皮上涂抹食用油,然后抻长折叠,再抓面皮两头抻长;

4.卷成圆形,擀薄一点,厚薄适中即可;

5.电饼铛加热,将做好的饼放入其中,两面烙至金黄即可。

做手抓饼的还需要哪些设备呢
答案

1.扒炉,电扒炉或者是燃气扒炉,如果用燃气扒炉还需要准备煤气罐。

2.压饼机

3.平扒铲

4.饼夹再有就是原料:中筋面粉、水、盐、猪油或者色拉油。

做手抓饼要发酵吗
答案

做手抓饼不用发酵,这样油才能把饼的外皮炸酥脆。

手抓饼美味的要素:

1.锅内刷油,将手抓饼放入煎至两面金黄,将火腿,鸡肉生菜煎熟备用。

2.将鸡蛋裹在手抓饼上,将火腿,鸡肉,生菜裹在手抓饼里,加入自己喜欢的酱料。

3.可根据喜好自行选择酱料,如番茄酱,沙拉酱,辣酱。

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