芝麻虾球材料：虾仁、肥肉、盐、鸡蛋清、葱末、芝麻适量。
1.将虾仁洗净沥干，与肥肉一起放砧板上，用刀剁成茸状；
2.放碗里加入盐、鸡蛋清、葱末，顺一个方向搅拌均匀；
3.将拌好的虾茸用手挤成2厘米的圆球；
4.把虾球放入装有芝麻的盆里，逐个滚沾上芝麻；
5.炒锅置中火上，放入色拉油，烧至五成熟时，将虾球逐个放入油锅里，炸至虾球浮起，芝麻不再发出响声时，捞出沥油后装盘即可。
炸带鱼段：做法是：
1.将冰冻带鱼化冻去头去尾。
2.洗净切段，用盐、和味精加少许料酒煨半个小时。
3.加干面拌匀。
4.等鱼段上没有干面粉时，再逐块分批放入热锅里炸至金黄色出锅。
家常焖带鱼：做法是：
1.将冰冻带鱼化冻去头去尾。
2.洗净切段，葱、姜切末、香菜切段，干辣椒切切丝备用。
3.热锅加油少许，待冒青烟时放葱姜爆炒加少许酱油，放入鱼段翻炒几下放辣椒丝，加水少许烧开后加盐和味精，小火烧至汤浓加香菜段出锅。
宫保年糕做法如下：
1.备齐食材年糕、花生、胡萝卜、蚝油、醋、糖、香油、鸡精；
2.将年糕切丁，煮前用清水清洗；
3.将锅热后，放入适量花生，炸至两面金黄捞出；
4.将胡萝卜切丁，放入锅内炒胡萝卜一分钟；
5.然后倒入年糕丁，倒入水没过年糕；
6.将蚝油、醋、糖、香油、鸡精混合均匀拌成醋汁；
7.锅内水被年糕吸收后，倒入花生米以及调制好的醋汁，搅拌均匀即可出锅。