1.拌面的主基调汤汁：香葱末、生姜末、鸡精粉、精盐、生抽酱油、味精、香油、清汤水也可；
2.将上述材料汇于一个锅内，熬开10分钟，关火凉凉待用；
3.拌面的加味调料：食醋、蒜末水、辣椒碎、辣椒红油、炒芝麻碎或芝麻酱、熟花生碎等；
4.拌面的调色蔬菜：香菜末、大葱丝、红椒丝、黄瓜丝、生菜条块等绿色蔬菜，生的要焯水做熟；
5.操作：用粗细均匀的圆形或方形面条，煮至刚熟九成，捞至冷水中投凉，再捞出控干水分，放入大碗中，先浇上汤汁，然后根据自己的喜好随意添加调料及蔬菜。
另外，可以根据自己的需要，适当加些熟鸡丝、熟肉丝等。
主料:面条2两、鸡蛋1个。
辅料：菜籽油、火腿、三鲜面酱拌料、香油、生抽、鸡精。
方法：
1.在锅内加入清水，大火煮沸，放入面条，用筷子适当搅拌，等到面条完全变软，面条心不硬的时候，捞出备用；
2.在锅里加入适量菜籽油，中火加热，把鸡蛋打入锅中，加少许盐，翻炒几下，鸡蛋变得金黄小块；
3.把火腿加入鸡蛋中一起混炒几下，出锅；
4.把炒好的火腿鸡蛋丁连油一起倒在面条上，加入小半包三鲜面酱拌料，加入香油，生抽，少许鸡精，混合搅拌，可加入少量清汤，让调料都均匀与面条拌好，盛盘；
5.最后在拌好的面条上撒上适量葱花即可。
番茄口味拌面酱制作方法：
1.洋葱去掉老皮洗净后切成细粒备用。
2.姜切末备用。
3.锅中放油，5成热时下入姜末爆香、再入牛肉末慢慢炒散炒熟后倒出控油备用。
4.锅中再次放少许牛油，6成热时下入番茄酱炒出红油。
5.将肉末下锅、入少许盐糖、鸡粉调好口味。
6.大火炒出香味后淋上少许水淀粉。
7.下入洋葱粒、淋几滴鲜酱油出锅即可。