剩荤不剩素凉菜都别留：食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。
这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常严重；蒙上保鲜膜凉透放冰箱：不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。
还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜；海鲜放姜蒜肉菜加点醋：加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，能防止引起肠胃不适。
1.先把金针菇的根部切掉，然后清洗干净；
2.把洗好的金针菇放入锅中煮一小会儿，等金针菇煮熟以后捞出沥干水分来放好备用；
3.接下来是制作辅料，将小葱切成小段，将切好的小葱、辣椒面、花椒、盐、醋、香油、鸡精加到已经煮好的金针菇中；
4.向锅里面倒一点油并烧热，等油烧热以后浇到金针菇上面的辣椒面上；
5.用筷子搅拌均匀；
6.搅拌均匀之后就可以装到盘子食用了。
主料：地瓜两个，芋头两个；辅料：水，白糖；
1.地瓜芋头削皮切块，切成随意形状，不要太小。
洗净，沥干水分备用；
2.准备锅，加入食用油约四分之三，待油烧至七成热时将地瓜、芋头倒入锅内炸；
3.炸番薯芋头期间，铲子多翻动，都炸熟后捞出备用；
4.加清水至油锅内，加入白糖，熬成糖浆；
5.把刚炸好的地瓜芋头倒入糖浆中，翻动搅拌使其都能裹上糖浆。