红豆钵仔糕：食材：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯。

步骤：

1.红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋；

2.粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。

加入1杯半清水开成糊状；

3.片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀；

4.准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成；西米钵仔糕：食材:粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。

步骤:

1.将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；

2.将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；

3.西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；

4.将西米加入米浆拌匀；

5.小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟；

6.凝结成水晶状即可。