绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效。
绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。
绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥，如稻米绿豆粥、海带绿豆粥、薏米绿豆粥等。
稻米绿豆粥：
1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质，用清水洗净；
2.将绿豆放入锅中加清水旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成。
海带绿豆粥：
1.先将海带洗净切碎，绿豆浸泡半天；
2.粳米淘洗干净，共煮为粥，将熟时加入白糖调味即成。
薏米绿豆粥：1、将绿豆用水淘净放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟。
2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。
然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁；3、将锅置于中火上加入开水烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米等果料分撒在粥内即可。
主料为小米半碗、绿豆小半碗。
辅料为冰糖适量、水适量。
步骤如下。
1.准备食材，可以提前半小时先泡一下绿豆；
2.绿豆与小米淘洗干净，加入适量水，放入冰糖，倒入锅中；
3.盖上盖子，大火烧开，小火熬30分钟；
4.为了防止糊锅和溢锅，中间一定要记得搅动；
5.等待一会儿，小米绿豆粥就做好了。
熬羊肉汤需要调料盐、味精、鸡精。
调料：盐、味精、鸡精。
做法：羊肉斩块，焯水，去净血水；山药刨皮待用，核桃入油锅焐熟；原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。
羊肉汤：是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。