是一种烹饪方式，指的是在火上或者电烤炉上将食物烤制至熟或达到一定口感的过程。

BBQ通常使用木炭、燃气或电热设备作为热源，将食物表面烤至香脆、外焦里嫩。BBQ有很多种类，包括肉类、海鲜、蔬菜等食材，可以根据个人口味选择不同的调料和配料来制作。