大爸就是爸爸的哥哥们，如果自己的爸爸有兄弟三个，然后排行老三，那么老大就叫大爸，老二是二爸，如果自己的爸爸排行老二，那么老三就要叫小爸 ，所以大爸就是通常伯父的另一种叫法。
应该是：哀莫大于心死。
意义是：指最悲哀的事，莫过于思想顽钝，麻木不仁。
也就是最大的悲哀莫过于心情沮丧、意志消沉到不能自拔。
心死：指心像死灰的灰烬，思想顽钝，麻木不仁。
出自《庄子・田子方》：“夫哀莫大于心死，而人死亦次之。
”在这里对心的理解可以是人的思维器官，孟子：“心之官则思”，这里把“心”理解为思想或观念，那么庄子这句话就可以理解为：最悲哀的莫过于人的没有思想或失去自由的思想，这比人死了还悲哀。
因为庄子主张自由自在的活。
一、炒冬瓜材料：冬瓜、油、盐、料酒、鸡精、花椒、葱。
步骤：
1.冬瓜切片；
2.油锅放入花椒，炸出香味；
3.放入冬瓜翻炒，其间加入料酒、鸡精、盐即可。
二、冬瓜汤材料：牛腩、冬瓜、八角、桔皮、姜、葱、蒜、米粉。
步骤：
1.牛腩切大片加八角、桔皮、姜、葱、蒜入高压锅压至熟烂。
去掉八角、桔皮、姜、葱、蒜备用；
2.小火炒出红油，放入炖好的大片牛肉及牛肉汤，烧开之后调味；
3.米粉洗净，入沸水锅略煮即可捞出装在大碗之中；
4.放入牛肉汤即可食用。