一个全麦馒头的热量为100克1246大卡。
现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。
小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常实用，可使人体保持健康而有活力，对身体极有益处，做法：
1.酵母和温水倒入面包桶内，搅拌均匀；
2.加入全麦粉和砂糖；
3.搅拌好的面团，在面包机内发酵到两倍左右大；
4.搓成粗的长条；
5.用刀切成同样大小的段，即馒头生坯；
6.适当的整形；
7.放入笼内醒发20分钟；
8.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火；
9.不揭盖，继续焖3分钟即可食用。
全麦面包的热量值为：每100克246千焦。
一片全麦面包，大约36克含有热量89大卡，需要散步6
1.4分钟消耗完。
每100克全麦面包含有：脂肪1克；核黄素0.01克；钠457克；锌0.49克；磷88克；蛋白质
8.5克；铁
1.50克。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉制作的一般面包。
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