步骤:
1.先将螃蟹的脐掰下来；
2.用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。
放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃；
3.再将蟹壳揭下来；
4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。
记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用；
5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用；
6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉；
7.用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半；
8.将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状；
9.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具；
10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。
至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
螃蟹：甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
1.绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。
2.螃蟹靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。
3.螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。
4.螃蟹遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。
5.常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。
<长江方法一：盐水浸泡法 方法虽然简单，可是却可以让您买的螃蟹比正常情况下多活两到三天，而且使用这个方法还有一个好处就是盐水可以让螃蟹把腹中的赃东西吐的非常干净；同时，您还要注意，不论采用什么样的方法来延长螃蟹的寿命，都要首先保证死活隔离；方法二：低温饲养法 方法是这样的：在您冰箱冷藏室的最下面一层都有一个透明的抽屉或盒子，这个就是您养螃蟹所需要的工具，首先在盒子的底部均匀的撒上一层芝麻，然后就是把活着的螃蟹直接放进这个盒子里就可以了，这种方法可以让螃蟹较长时间的存活，主要原因是冰箱内部低温的环境和适合螃蟹生存。