《疯了！桂宝》的作者是桂华政，别名是阿桂。
桂华政：著名播客、闪客、中国知名漫画家、动画家，毕业于鲁迅美术学院，获硕士学位。
作品先后播出于北京动画频道、中央电影频道、上海动画频道、东南卫视频道等电视媒体。
研究生毕业设计第一名，全部动画及设计作品留院收藏。
也是著名动画形象“胖狗狗”创始人。
动画代表作品有《7/80年代生人》、《梦想家之旅》、《动画速写系列》、《理想服务员》、《胖狗狗系列》 ；漫画出版作品有《疯了！桂宝》系列漫画书。
原料： 土豆，苹果，蘑菇，腌茴香、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、腌葱头、葱头，沙拉油，葡萄酒、精盐，胡椒粉，红，绿青椒，生菜、芹菜。
沙司料：熟鸡蛋黄，沙拉油，柠檬汁，白糖，酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉。
制法：
1.把蘑菇洗净切成片，加葡萄酒和足够软蘑菇的水浸泡约24小时；
2.将洗净的土豆放入锅中加入没过土豆，煮沸并转文火煮熟；
3.把土豆剥去皮后切成丁；
4.苹果洗净削去皮，去棹核后切丁；
5.把煮熟的鸡蛋将蛋黄，蛋白分开，蛋黄用做马乃司，蛋白切碎；
6.胡萝卜水煮熟再切片待用；
7.将切配好的料放腌茴香末、碗豆，腌葱头丁、葱头；
8.把蘑菇放入盆中加精盐、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，搅拌均匀待用；
9.将熟蛋黄搓碎放一碗中，加柠檬汁和糖混匀；
10.放沙拉油快速搅成乳状，加酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉搅拌均匀即可。
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