配茅根马蹄等,传统的广东凉茶配方。
做法:甘蔗切段,分别一破四,马蹄洗干净,去掉头头,茅根拆开洗干净再绑成一扎,胡萝卜洗干净切成块状,所有材料放入锅中,加水没过材料,大火煮开,小火煮20分钟,过滤掉渣滓把汤隔出来代替水来喝。
可以在北方种植,选择耐寒品种即可。
我国主产区甘蔗春播时间为1月底至3月中旬,南方早点、北方迟点,但不能晚于4月中旬,5月至7月中旬收割,秋播以8月底至9月底为宜,12月中旬收割。
甘蔗属多年生高大实心草本,根状茎粗壮发达。
中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。
甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗是一种一年生或多年生的热带和亚热带草本植物。
甘圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节,节上有芽;节间实心,外被有蜡粉,有紫、红或黄绿色等;叶子丛生,叶片有肥厚白色的中脉;大型圆锥花序顶生,小穗基部有银色长毛,长圆形或卵圆形颖果细小。
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<1.甘蔗榨汁。
2.20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2克,20到30度放置4小时,充分分解果胶。
3.将酵母活化,然后加入到甘蔗汁中,添加发酵助剂1克,然后控制温度20到25度发酵5天左右。
4.发酵结束后,添加皂土,进行澄清处理,可以直接饮用,也可以将甘蔗酒进行蒸馏,然后放进橡木桶中存放。