淮山和鸡、莲子煲汤有营养。
淮山莲子煲鸡汤：材料：鸡半只、淮山、干莲子，姜片做法：鸡剁小块，淖去血水洗净血用；淮山洗净去皮切块，干莲子洗净用水浸泡30分钟，生姜去皮切片；一次把所有材料放入汤煲中；大火煮开后转小火
1.5小时；食用前调入食盐即可。
栗子淮山猪骨汤原料：猪骨500克、栗子30粒、淮山50克、姜片3片、陈皮1片、枸杞10克。
做法：
1.栗子去掉外壳，用热水泡易剥取栗子皮；
2.猪骨洗净，淮山、陈皮，枸杞稍浸泡洗净，加水2500毫升；
3.大火煲开10分钟，改小火煲2小时；
4.放入洗净的枸杞，煲五分钟，放盐调味即可。
此汤有健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精等的功效。
主料：排骨500g，淮山250g，冬瓜200g.辅料：枸杞50g，盐适量，鸡精适量 。
步骤：
1.淮山一斤备用。
2.排骨一斤备用。
3.将排骨泡在清水里一小时以上，倒掉血水，洗净沥水备用。
4.将洗好的排骨倒入砂锅内，开高火煮一小时左右。
5.淮山去皮洗净切断，冬瓜去皮切块，一起放入砂锅中。
6.盖上盖子继续煮半小时左右。
7.加入调味料再炖5分钟即可。