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小笼包是杂做的小笼包有什么馅的
时间:2025-06-10 22:12:18
答案

猪肉300克,生抽60克,葱末、姜末各少许,白糖、盐、味精、香油各适量。

做法

1.将猪肉洗净,剁成馅,放入盆内,分3次加入180克清水,朝一个方向搅拌成黏稠状。

2.依次将生抽、葱末、姜末、白糖、盐、味精放入搅拌好的肉馅中,充分搅拌让肉馅入味。

3.最后加入香油,拌匀即可。

注意:在肉馅的调制过程中,要始终按照同一方向搅拌,切忌无方向搅拌,导致肉馅很散,口感不好。

加入的清水可以增加到240克,但是必须搅拌到黏稠状,否则成馅后会慢慢渗出水分影响馅的口感。

小笼包有猪肉馅、蟹肉和蟹粉、春竹或虾仁馅等。

小笼包是哪个朝代开始有的
答案

小笼包的出现应上溯到北宋。

靖康之变后,小笼包由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来,与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门,千百年来传承一直没有断绝,但近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证,普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系,且如今小笼包在各地得到了创新和发扬,在江南一带的上海无锡、常州、南京杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史。

小笼包来历
答案

小笼包是上海南京无锡、常州、苏州杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名汉族小吃,起源自清代道光年间的江苏省常州府,为当时的万华茶楼首创。

传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来,在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来,与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门,千百年来传承一直没有断绝,并在各地得到了创新和发扬。

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