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冰淇淋是什么做的
时间:2025-06-12 11:35:07
答案

冰淇淋是一种冻结的乳制品,是以牛乳或乳制品及砂糖等为主要原料,并加入稳定剂、乳化剂、香料等物质。

经混合、杀菌、均质、凝冻而成的松软混合物。

物理结构是一个复杂的物理化学系统空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中,这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性盐。

由气相、液相和固相构成的三相系统。

冰淇淋怎么煮
答案

以下即为冰淇淋的制作方法步骤:主料:山药300g;辅料:糖30g、牛奶50ml、蓝莓酱30ml。

1.山药清洗干净;

2.随后将上药放入锅内蒸30分钟;

3.将蒸好的山药去掉表皮;

4.用勺子碾成山药泥;

5.将白糖溶解于牛奶中,然后倒入山药泥中搅拌均匀;

6.放入冰箱速冻室速冻;

7.将冻好的山药泥取出,用冰淇淋勺挖出;

8.在表面撒适量蓝莓酱即可。

冰淇淋是什么意思
答案

1.冰淇淋,是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉;

2.一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能

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