沙参枸杞红枣香菇一起炖鸡汤的好处：
1.沙参具有滋阴生津、清热凉血之功；
2.枸杞不仅可以美容养颜，还能补肾强骨、减肥瘦身。
枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、血糖和血脂；
3.红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效；
4.香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
沙参、枸杞、当归、山药能一起煲汤。
功能如下：
1.枸杞功能主治：养肝、滋肾、润肺。
主肝肾亏虚、头晕目眩、目视一清、腰膝酸软、阳痿贵精、虚劳咳嗽、消渴引饮。
2.山药功能主治：补脾、养肺、固肾、益精。
主脾虚泄泻、食少浮肿、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频、外用治痈肿、瘰疬。
3.当归功能主治：补血、活血、调经止痛、润燥滑肠、主血虚诸证、月经不调、经闭、痛经、症瘕结聚、崩漏、虚寒腹痛、痿痹、肌肤麻木、肠燥便难、赤痢后重、痈疽疮疡、跌扑损伤。
4.沙参功能主治：清热养阴、润肺止咳、主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠。
沙参：桔梗科沙参属多年生草本植物，根胡萝卜状，不分枝，高可达1米，植株直立而不分枝，假总状或圆锥花序，狭窄，花梗短，花萼全缘或具齿;花冠常紫色或蓝色，花梗短，花丝下部扩大成片状，花药细长;子房下位，胚珠多数。
种子椭圆状。
玉竹：为百合科多年生草本植物。
根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。
叶面绿色，下面灰色。
红枣：又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。
其维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。
枸杞：浆果红色或在栽培类型中也有橙色，果皮肉质，多汁液。