蟹酱的保质期取决于存储方式和环境。一般情况下，在常温下存储，保质期为 1-2 个月；在冰箱中冷藏，可以延长到 3-6 个月。建议在保存蟹酱时，要密封好放在冰箱里，以避免细菌污染和香气散失。另外，开封后的蟹酱要尽快食用，以保证其品质和口感。