自己酿的葡萄酒喝的时候不需要煮，煮了会引起营养的流失。
做葡萄酒的方法如下：材料：葡萄、白糖。
步骤：
1.准备好材料。
2.用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。
3.用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍。
4.洗净后晾干水分。
5.拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开，丢进玻璃瓶中。
6.待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。
7.最后再铺一层8厘米的葡萄，与瓶口处留出5至10厘米的距离，瓶口不能盖死，要留一定的缝隙让空气流通。
8.15天后发酵好的葡萄酒，用细纱布将杂质滤出，酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20至30天即可。
酱牛肉的保存方法及保存时间：1、用保鲜膜将酱牛肉包起来放在冰箱里，零下6度的冰箱可以保鲜1周左右，零下12度可以保鲜15天左右，零下18度可以保鲜1个月左右，零下24度可以保鲜3个月左右。
2、放入冰箱前切块，稍微放一点盐，然后放入冷藏室1天使其缓慢脱水，再拿出来让水自然的晾干，最后用食品袋包起来放入冰箱，这样可以保存6个月左右。
3、将酱牛肉装入真空袋，抽成真空，保存时注意不要漏气，再放入冰箱内，这样可以保存一年之久。
一般情况下，自制米酒在冰箱可储存七天左右。
1.用石灰水清洗窄口陶坛，再用清水洗净，暴晒后备用。
2.榨酒。
将酿制好的米酒通过压榨的方法从酿酒的米中分离出来。
4.然后入坛，荷叶黄泥封口，放在背光处保存。
按照传统保存方法保存时间更为长久。