1.将白萝卜清洗干净，去皮切丝，装入盘中备用，清洗适量葱，切段。
2.将适量淀粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀备用，准备适量辣椒酱备用。
3.将炒锅清洗干净，开火预热，倒入适量油，待油温达到7分热，将辣椒酱倒入锅中，翻炒。
4.待炒出香味后，将白萝卜丝倒入锅中，炒至萝卜丝变软，加入适量盐，翻炒。
5.倒入淀粉汁翻炒，可放入适量鸡精，待萝卜丝炒至合适后，装盘，洒上葱花即可。
方法如下：香辣萝卜丝：原料：白萝卜300克、干辣椒20克、生粉5克、盐、味精。
做法：
1.白萝卜洗净去皮切丝，辣椒切丝。
2.锅中油热后，萝卜丝沾生粉炸至金黄色起锅沥油。
3.炸好的萝卜丝与盐、味精、红辣椒丝一起调味即可。
麻辣萝卜丝：用料：白萝卜1根、香菜碎2汤匙、金针菇100克、香菇3朵、红尖椒2支、蒜茸1茶匙、花椒1茶匙、香油1茶匙、辣椒油2茶匙、香醋1茶匙、盐1茶匙。
做法：
1. 白萝卜去皮，切成细丝；金针菇洗净去根；香菇洗净去根后切丝；红尖椒斜切成丝。
2. 锅中放入适量热水，烧沸后分别将金针菇和香菇丝放入焯熟，接着再用冷水冲凉，沥干水分待用。
3. 把辣椒油和香油倒入锅中烧热，然后放入花椒，小火炸出香味，制成麻辣香油。
4. 将白萝卜丝、香菜碎、金针菇、香菇丝、红尖椒丝、蒜茸、香醋、盐和做好的麻辣香油一同放入盘中，搅拌均匀即可。
调料： 盐、浓缩鸡汁、料酒、香油、胡椒粉。
1.白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末；
2.排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水；
3.锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟；
4.添入盐、浓缩鸡汁、料酒、香油和胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味；
5.洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
注意事项：
1.白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味；
2.可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值；
3.红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏；
4.白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。