电饭煲内胆不可以用煤气炉烧，原因在火上直接加热由于受热不均匀，可能使得内胆变形。
在电饭煲使用时不能与加热盘良好接触，降低热效率并且使得温度控制系统不能正常工作，煳底的可能性更大。
电饭煲内胆材质分为铝制内胆、不锈钢内胆、复合多层材料内胆以及陶瓷内胆等不同种类电饭煲内胆材料。
1.铝质内胆：铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合，是中档锅具的主力材料，但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。
2.不锈钢内胆：最好的不锈钢内胆是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能，一般4L的内胆采用0.5左右的板材，5L、6L内胆采用0.8左右的板材。
6.复合多层材料内胆：复合多层材料内胆是由多种材料加工而成，分为外铝内钢两层复合板内胆，它的内表面是不锈钢，既满足了内表面是不锈钢的要求，又利用铝的整体均热作用改善了不锈钢的导热性能，外钢内铝两层复合内胆，内胆内壁是铝质外层为不锈钢，内层铝的表面不能直接接触食物，需要进行表现保护处理，钢铝钢三层复合内胆，内外看到的都是不锈钢，中间是铝夹层。
4.陶瓷内胆：紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料，紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。
电饭煲内胆上的CUP指刻在内胆上的用于标示锅内水的刻度。
电饭煲内胆分类：
1.铝质内胆，铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。
是中档锅具的主力材料；
2.厚釜内胆，指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆；
3.蜂窝内胆，指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计比能够让热对流更充分，比传统平面内胆更加能提高能效；
4.不锈钢内胆，具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。
电饭煲的内胆厚薄好坏与材质有关。
1.铝质内胆：铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。
是中档锅具的主力材料。
但铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。
铝质内胆的制造中常用到变薄拉伸技术，这种技术能够使锅沿和锅底保持必要的厚度，在节省材料的前提下，内胆看起来显得更厚一些。
2.内胆流行词厚釜：厚釜内胆，就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成的内胆。
因食物是靠内胆传递热量的，在一定条件下，传递的热量与传热面积成正比，即内胆传热的效果与内胆的厚度是成正比。
3.内胆流行词蜂窝：蜂窝内胆是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列，此种设计比能够让热对流更充分，比传统平面内胆更加能提高能效。