做法：
1.将五花肉切块，将五花肉放进锅里，煮开之后滤出备用。
2.向锅中倒少许油，将碎冰糖放入锅中后，用小火加热翻炒至融化，倒入焯过的五花肉并快速翻炒。
3.把葱段、姜片、咸鱼块放入锅中翻炒，再向锅中加入黄酒、酱油并均匀翻炒。
4.倒入大量的开水，在大火烧开后调成小火，炖约一小时后，再调成大火把汤汁收浓即可。
1.将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，一直到水平线的位置，用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉；
2.侧敲咖啡滤盖，使咖啡粉均匀分布，这也是为什么比较好的意大利咖啡机都用较重的金属来做咖啡滤盖的原因，因为如果是其他的材质，可能经不起太多次重敲；
3.以压棒压滤盖中的咖啡粉，在压咖啡粉时最好注意保持咖啡粉表面的水平，否则经过的蒸气水会不均匀，最好用大姆指下的肌肉来压，施力比较容易平均；
4.将滤盖周边的咖啡粉清理干净；
5.锁上滤盖，按开关，蒸气水开始通过咖啡粉，25秒后即可。
意式咖啡，即意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。
双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍，级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精，不是所有人都能消受的。
如果习惯了这样浓烈的口味，其他咖啡喝起来就都会不习惯，还有更极端的人，喜欢往Double里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那种味觉全部被包围了的满足感。
步骤：
1.先把哈密瓜去皮切块，皮不要丢掉，垫底用，西瓜去皮切片；
2.把哈密瓜码放在果盘的中间，让色差稍大一些以示衬托，看起来就比较突出。
把青红苹果切成梭子条，这是最简单的刀法，做起来比较快捷省事；
3.在果盘里的四周撒上葡萄珠，两端摆上小番茄，再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧，红苹果摆到两端，此果盘便做好了。
果盘拼摆要求：色差要突出、果味要多样、四种以上为好。
注意：
1.制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生，最好戴一次性的薄膜手套操作为好，如没有可用保鲜袋来代替。
2.水果选用可任意，但颜色要岔开，拼出来的果盘才会漂亮美观。
可利用瓜皮、果皮来做造型，比如，可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。
3.在家招待客人制作果盘，做造型时，还是以简单、美观、快捷为好。
工具：一把菜刀和一把小的水果刀足矣。