白烧肉的做法：
1.萝卜要选用长型白萝卜，去叶和根，洗净削皮。
也可不削皮，依个人喜欢。
2.然后将洗干净的萝卜切成薄片，用盘装好备用。
3.将备好的瘦猪肉洗净切成片。
4.将切好的猪肉片用一个小碗装起来，再放点酱油腌一下。
5.锅放油烧至七八成热，放入切好的萝卜片煸炒片刻，再放入腌好的猪肉片同萝卜一起翻炒至热。
加入适量的盐，撒入香葱，用淀粉勾芡即可。
白烟：燃烧产生的小颗粒物浮在空中，产生的一种视觉效果，如红磷燃烧。
冒白烟的原因很多，主要有以下几个方面：发动机</a>温度过低，部分柴油未燃烧便变成油蒸汽，从排气管中随废气排出，冒白烟；供油系中有水，燃油中或燃烧室中有水分，水在气缸内被燃烧放出的热量加热成水蒸气，从排气管排出形成白烟；喷油时间过迟，由于喷油时间晚，喷油时气缸温度已下降，部分柴油未燃烧变成油蒸气，冒白烟；喷油嘴雾化不良，雾化不良导致柴油未完全燃烧，和正常工作气缸排出的高温废气在排气管内汇合，从而冒白烟；气缸压力过低，部分柴油未经燃烧就变成油蒸汽，因此从排气管冒白烟。
材料：鸭肉半只、芋头1个。
步骤：
1.芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮。
2.鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫。
3.芋头切块，锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜。
4.将鸭肉下锅炒。
5.加少量老抽和料酒。
6.加水烧开。
7.转至汤煲中烧。
8.烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅。
9.烧至芋头软烂即可出锅。