主料：黑米面、面粉、鸡蛋、大头菜各适量；辅料：发酵粉、油、葱末、盐、生抽、五香粉、熟油各适量；步骤：
1.黑米面、面粉、发酵粉混合后加水和成软硬适中的面团，发酵4小时左右；
2.发酵好的面团放面板上揉匀，分成小面剂，再饧10分钟；
3.大头菜洗净切小丁。
加适量盐略腌一下，挤出水分；
4.鸡蛋打散；
5.锅里放油，将蛋液炒熟成散末；
6.将鸡蛋末放入大头菜中，加葱末、熟油、盐、生抽、五香粉拌匀成馅；
7.取一个小面剂擀成皮包入馅；
8.包成包子；
9.全部包完后上屉蒸15分钟；
10.蒸熟后出锅即可。
材料：黑芝麻、核桃、花生、熟面粉、白砂糖、红糖、芝麻油、水。
黑芝麻核桃花生汤圆馅的做法：
1.黑芝麻用烤箱烤熟。
2.花生炒熟，去红衣备用。
3.面粉、核桃炒熟，备用。
4.红糖加入热水，搅拌均匀。
5.黑芝麻、花生、核桃混合熟面粉搅打成粉末。
6.加入白砂糖、红糖水拌匀。
7.加入芝麻油，拌匀即可。