施工质量控制应贯彻全面全过程质量管理的思想，运用动态控制原理，进行质量的事前控制、事中控制和事后控制。
事前质量控制。
即在正式施工前进行的事前主动质量控制，通过编制施工质量计划，明确质量目标，制定施工方案，设置质量管理点，落实质量责任，防患于未然。
事中质量控制。
指在施工质量形成过程中，对影响施工质量的各种因素进行全面的动态控制。
事后质量控制。
也称为事后质量把关，以使不合格的工序或最终产品不流人下道工序、不进人市场。
控制的重点是发现施工质量方面的缺陷，并通过分析提出施工质量改进的措施，保持质量处于受控状态。
施工组织设计的作用是对拟建工程施工的全过程实行科学管理的重要手段。
通过施工组织设计的编制，可以全面考虑拟建工程的各种具体施工条件，扬长避短地拟定合理的施工方案，确定施工顺序、施工方法、劳动组织和技术经济的组织措施，合理地统筹安排拟定施工进度计划，保证拟件工程按期投产或交付使用；也为拟建工程的设计方案在经济上编制基本建设计划和施工企业编制施工计划提供依据。
施工企业可以提前掌握人力、材料和机具使用上的先后顺序，全面安排资源的供应与消耗；可以合理地确定临时设施的数量、规模和用途；以及临时设施、材料和机具在施工场地上的布置方案。
工程施工质量控制的基本程序如下：确定合同所要求标准、规范；确定施工工作分解结构；编制专业施工执行计划；审核施工承包商的施工组织计划和重大的施工技术措施；参加开工会议，审批施工承包商下列与施工质量有关的文件；组织图纸会审；掌握和熟悉质量控制的技术依据；进行施工场地的质量检验验收；确保施工人员的资质满足合同及各项管理规定要求。