用料：红豆适量，马蹄粉200克，水3小碗，冰糖200克。
步骤1，红豆提前泡好，煮熟备用步骤2，在马蹄粉中加入一小碗凉水，调成粉浆，调好后放置30分钟步骤3，在锅中放入两小碗水，放入冰糖，煮糖水步骤4，糖水煮好后，将调好的粉浆的1/3慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，搅拌成糊状，冷却到80度左右步骤5，将剩下的粉浆与糊状糖水搅拌均匀，调成熟浆步骤6，倒入煮好的红豆，搅拌均匀，再装入盆中，上锅蒸30分钟左右步骤7，糕点蒸至颜色均匀后等待凉透，然后从模具中脱出小贴士粉浆一定要成为糊状后才能上锅蒸，否则会出现沉淀。
蒸好后的糕点一定要等冷却后在脱出，不然糕点不成型。
1.将红豆沙和面粉混合；
2.加入温水，揉成面团，盖上盖子，自然发酵；
3.面团发酵好后，加入少量苏打中和酸味；
4.将苏打均匀地揉进面团里，排出气体，醒发15分钟以上；
5.将面团均匀切开，做成馒头模样；
6.上锅蒸熟即可。
红豆鱼也称石钢鳅 、红尾子。
鳅科，副鳅属鱼类。
分布于汉江支流源流以及堵河、长江支流沿渡河，金沙江、南盘江、渭河水系等。
小型鱼，体长一般为10至17厘米，底栖生活，喜欢在流水冲刷的石穴环境中生活，一般在山区支流中数量较多，当洪水来到时就会游出来觅食被洪水带来的饵料。